3月3日の給食

• ハンダマちらしずし
• 貝のすまし汁
• 鰆の西京焼き
• 菜の花のごまマヨ和え
• 牛乳

桃の節句の行事食として作りました。

混ぜご飯に汁に魚に和え物と忙しい作業なので、今回簡略化に挑みました。

いつもはハンダマを刻んでゆで、その汁を加えてご飯を炊いていたのですが、刻んだハンダマをそのままご飯に炊き込みました。家で試作の際、炊き上がりに酢をうてばいつもの酢飯と同じだったので、決行です。

ほんのり薄紫のちらしずしができました。