1月20日の給食

• ルーローハン
• 青菜のスープ
• マンゴプリン
• 牛乳

昨年、西郷菊次郎さんの足跡をたどる給食シリーズで、台湾編に登場したルーローハンです。鶏卵を添えるのが普通ですが、給食向けにうずら卵を入れました。

八角（スターアニス）を取り除くため、探すのに時間を要した反省を踏まえ、今年は八角を減らし、さらに不織布の袋に入れて煮ました。結果ほとんど八角の香りが感じられず・・・。次回また工夫して挑戦します。